1、先来点肉肉开启美味之旅，紧接着蔬菜来个爽口接力，最后的淀粉类呢，保证锅底清爽不粘稠。顺序不乱，美味加分！

2、提到麻辣火锅，那“麻”就是花椒的功劳，辣味当然离不开辣椒。花椒的麻，辣椒的辣，合起来才是那种让人欲罢不能的美妙口感！

3、说到底料，优质麻辣火锅少不了大把的牛油或菜油，经过长时间熬制，油香料香，辣而不腻，简直是艺术品级别的存在！

4、底料里的中草药成分，比如党参、草果、白芷，这些可不仅仅是加香那么简单，还有滋补身体的好处呢！

5、虽然现在全年都能吃火锅，传统上认为潮湿的雨天是吃火锅的更佳时机，因为辛辣能驱走湿气，提振精神。但在四川，尤其是重庆，冬天吃火锅可以驱寒暖身，夏天吃火锅可以出汗解暑。

6、尽管四川和重庆火锅都以麻辣闻名，但两地的火锅在味道上还是有所不同。重庆火锅更注重油的香味和辣的感觉，而四川的火锅则更强调汤底的鲜味和香料的层次。

7、吃火锅记得别太过火哦，过烫过辣的或是冰冷饮品可能会让肚子不开心。

8、南北方在火锅调料的选择有很大区别，南方更偏向油碟而北方倾向于选择麻酱，各有风味。

9、中国传统医学建议，在吃过辛辣的火锅后，可以喝点绿豆汤或者吃点水果，如梨、西瓜等，帮助清热解毒。