1.非整十、整数定价

比如说:定价50不如48元，100元不如98元，钱付出还能找零，会给人“很实惠”的感觉。

另外，我们也可以把价格加到小数点后一位，比如 32.5、32.8，顾客会在印象上偏32块钱。

-

2.奇数定价

心理学测试结果证明，顾客会感觉单数比双数小。

3.“亏本”定价

挑选一些菜品作为特价菜，不挣钱甚至是稍微亏一点。开火锅店人气是最重要，这种方式的关键就在于把顾客吸引进门。

注意:特价菜不宜多，1、2款即可，可以过段时间换一下，保持新鲜感。

-

4.特色菜定价

餐饮行业饱和，要想立足，差异化产品必不可少,这就是我们需要的特色菜。有别家没有的东西，才能在顾客心中占据不可替代的位置。高利润产品占比20%，中等利润占整体70%，低利润菜只为吸客，10%即可。

-

5.系数定价

公式:菜品价格=成本x定价系数

定价系数可以通过其他同品类竞争商家的菜品定价，菜品价格除以成本计算得出。

-

6.毛利定价

公式:菜品价格=成本÷(1-毛利率)

成本包括:

可变成本(食材、调料、水电气等)和固定成本(员工工资、店面房租等)

毛利率:一般定在50%左右为佳。

-

这也是一个火锅店心理学定价，适合各种赛道哦，所以打算开店创业的小伙伴，都可以借鉴一下这些定价小技巧